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  • 图片信息 >>
  • 编号:115351
    图片尺寸:1890X2835
    大小:1133KB/6798KB
    作者:普拉提·尼亚孜
    分类:非新闻类图片->民俗
    关键字:维吾尔族饮食文化 维吾尔族面食文化 少数民族饮食文化 馕 馕饼 打馕
    图片ID号:13376156596
    图组ID号:25628
维吾尔族打馕技艺
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2016年08月15日 18:51:30
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图片说明:
  把面团揉成面饼,再用模具在面饼表面印上花纹。
组图说明:
  普拉提·尼亚孜摄
   “馕”是新疆各族群众喜爱的主要面食之一,具有口感好、易于制作、便于携带、久存不坏等特点,已有两千多年历史。现如今,馕的品种也在不断创新,其中有油馕、牛奶馕、葛尔达馕、芝麻馕、玉米馕、荞麦馕、果仁馕、迷你馕等等。
   在很多少数民族群众心目中,馕不仅仅是一种食物,更体现了一种文化和民族心理。比如维吾尔族青年结婚时,新郎和新娘要同吃醮着盐水的馕,象征着有福同享、白头偕老;不能把馕渣丢弃到脚踩到的地方,也不能浪费,掉在地上的馕渣要拾起来放到高出给鸟儿吃等等。
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